les refroidisseurs

Comme le nom l’indique, il s’agissait d’une grande pierre sculptée en labyrinthe de façon à refroidir l’eau chaude sortant de la distillerie avant d’être réintroduite à la base de la "pipe" où était le serpentin pour exercer le principe du "thermo siphon" de refroidissement de l’eau de la pipe... Un instrument typique de la "civilisation du chai" quand beaucoup distillaient à domicile la précieuse eau-de-vie.

On en trouve encore beaucoup mais souvent peu mis en valeur, abandonnés et retournés face contre terre dans de nombreuses propriétés.
Sauf au milieu du village des Sept Fonts dans la commune de St Sulpice de Cognac qui l’a mis à l’honneur, mais aussi ailleurs si vous ouvre l’oeil !

Celui de la photo ci-joint est à Courcerac, il y en a un installé à La Plante commune de St Sulpice, et un autre à Villars les Bois le long du Baronneau ; celui de Champblanc à Orlut est peu visible, à Aujac il est dans une maison privée, etc.

Signalez-nous ceux que vous connaissez. Merci d’avance !


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Si nous ne conservons pas la nature, la Nature ne nous conservera pas — Yona Friedman